galettes de pommes de terre

1 kg de pommes de terre

Beurre 40g

Oeufs 2 pièces

1 cuillère à café de sel

40 g de farine

Huile végétale pour friture

1. Pommes de terre à peler, faire cuire jusqu'à tendreté dans l'eau salée. Lorsque les pommes de terre sont cuites, verser l'eau et ajouter le beurre.

2. écrasez-les avec de l'huile pour obtenir une masse sans grumeaux. Maintenant, ajoutez les oeufs, la farine et pétrir bien jusqu'à consistance lisse.

3. sculpter gâteaux et étaler sur une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Dorer des deux côtés. Servir chaud avec de la crème aigre ou une sauce de votre choix .Bon appétit!